「レシピ」カテゴリーアーカイブ

埼玉県秩父郡長瀞にて、長瀞ライン下り・岩畳・長瀞船玉まつり。近くで口にした「きゅうり浅漬け」がとても美味しかった

CIMG0590

秩父鉄道 長瀞駅
見えまする自転車は、この他には1~2回しか使用せず
タイヤなどが自然と朽ちていった
ライト・荷台・泥除け無いためママチャリで・・

CIMG0589

本番前、準備中?練習中?
長瀞船玉まつり  長瀞町観光協会

参考にしていた「高血圧」関連図書。これまで何冊もの高血圧に関する本を・・

以前、参考にしていた「高血圧」関連図書

これまで何冊もの高血圧に関する本を・・
今の所、控え目食事量に程良い運動量がベターなのでは?と考えています。

「じゃこ天」は好物なり。美味しい。飽きない。しばらく目にしなかったが新顔の登場で久しぶり・・近くのスーパーにて

DSC_1321
やっぱり好きですネ。 相性がイイ??
歯触りがイイ。 味がイイ。
栄養面からもイイ感じ・・そうでしょう
私の好物なんですが、
変な話、猫からもせがまれそうデス。
持って行かれないよう、気をつけよう!

昔むかし・・当ブログ担当者に極めて似た人がいました。
記憶力に自信が無いのですがアレは自分だったのでは?
何度か湘南海岸を訪れたことが有ります。
或る時、有名なメインの海浜でなく少し離れた所の浜辺でのこと
売店で弁当を買い求めて浜辺へ出て行く
流れ着いた流木だったんだろうか・・曲がりくねったソレに腰かけて食事
2~3、口にした時点でビックリ
飛んで来たのが突き落としたのか、ビックリ驚いて落としてしまったのかハタマタ両方だったのか・・・一瞬にして残り大半を落とした?落とされた?
ホンマの一瞬の出来事、予想だにしなかった
相手は人間の顔より弁当の中身に関心・獲物を感じたみたい
悪びれた仕草は全く無し、悪いこととは全く思ってないゾ
立ち上がり何事が起ったんだろうと見まわしていたら・・
近くの方が寄って来られて教えてくれた
トンビなんです。 ここら辺では頻繁に有るとのこと・・・そうか!

ちょうど合っているので食材を求めてスーパーストア へ行った際は大概は練り物売り場に「じゃこ天」を探す。 飽きない味を求めて
以前、当ブログに投稿したことが有ります

最近ハマッています「じゃこ天」の味に・・長いつきあい必要、ちょっと調べました

最近、なかなか目にすることが無かった。 元々、仕入れ量が少なかったみたいで終日陳列されていることは殆ど無かった
別のスーパーで同じ商品を見つけてホッとしてもスグに姿を消した

昨日、見つけました・・・あれっ、ちょっと違う
よく見ると形・大きさ・値段が異なります。 でも同じ業者の商品
食べて見たら同じです・・・良かった
参考までに前回の投稿記事より写真のみ、ここに再掲します

因みに、上の写真で右側が今回と同じ業者の商品(左側は別会社商品)

サトウキビや黒砂糖、台風銀座と言われる奄美諸島(奄美大島・徳之島・沖永良部島・与論島・喜界島)では飴も自作だった?

先ほどの投稿記事にサトウキビ黒砂糖の表現も・・
小学校への入学前後の頃だったか・・大家族で住んでいた頃
二期作の稲作野菜も色々と栽培していた。 その中にはサトウキビの栽培も・・
台風銀座と言われる奄美諸島(奄美大島・徳之島・沖永良部島・与論島・喜界島)ではサトウキビの栽培が盛んだった
風を受けやすく風に弱いサトウキビ、銀座と言われるほど接近する台風の合間をぬっての栽培は大変だっと思う
サトウキビ以外にも台風を避けて年に2回もの米栽培も大変だったろうと・・思います~子供時代は、このような観点から見ることは無かったが
を持って先ずは根元から切り取る。 次に葉っぱ部分を切り落とす
ヒゲ状のニギ?に当たると痒い!
やや曲がった棒状のキビを何本か纏めて担ぐと肩に食い込み痛い
従い肩にはタオルやらを掛けて和らげる。 バランスも必要

時代が変わった後には収穫されたサトウキビは製糖工場へと運ばれて行った訳ですが先ほどの頃は収穫現場近くの地元のプチ製糖工場へ
生家の150~200m位の所に一時期はミニ工場が有った
スグに無くなったが微かに覚えているのは、そこではサトウキビよりキビ汁を絞り出す機械の動力源に力(人力の少し上の牛が円形に回って絞り機械を回す)を使っていた
別の工場では水車を使っている所も・・・
絞り出したキビ汁は今風に言うとパン(洗濯機の下に敷く防水パンを大きくしたもの)に流し込み沸騰させる。
水では無くキビ汁故、沸騰したら可成りの高温だったんでは?
パンの中の煮えたぎった砂糖汁を櫂(かい)みたいなもので掻き混ぜる
次第に固形化して行く・・・香ばしい甘~い匂いがぷんぷんと漂う
この過程で、やや柔らかめの飴状の砂糖を何と言っていたのか大き目の葉っぱに載せてもらって・・・食べるのが格別の味だった
生のサトウキビをしゃぶる味、黒砂糖を食べる味とは違う製糖行程の中間の甘~い味・・あま~い匂いを嗅ぎながら・・・
もう一つの楽しみは、この中間の段階の固まる寸前の柔らかい黒砂糖をウドンやソバをのばすみたいに冷ましながら両手で広げ縮めを繰り返してやがては白っぽい変色した砂糖飴にして頂く・・・美味しさは格別だった。
都会から遠く離れた奄美群島での菓子代わりの飴さんでした
沖縄より一足早く米軍の統治下より日本へ復帰した前後だった頃の事

それから数十年後、埼玉県坂戸市・鶴ヶ島市・東松山市周辺で営業の仕事をした際に小江戸とも称せられる川越市菓子屋横丁にも何度か立ち寄りました。
(残念ながら昨年、その菓子屋横丁にて火災が発生して今は復旧段階に有るようで大変みたいですが・・)
見聞きしたことは有っても実際、田舎では商店街と言える並びは無かったし品揃えも貧弱・・・また大家族故に経済的にも・・・
でも菓子屋横丁の雰囲気は最高だった
昔、田舎の小さな小さな製糖現場でもらって自分で飴にして食べた体験から相通じる何かを感じたんでしょう。 何となく落ち着く! 行きたい!
自転車でも何度か行きました。
焼き餅、団子にお土産に地ビールなど・・・

自宅で血圧測定、食事・睡眠・ストレス・作業・肩凝り・リラックス次第で日中には希望的な低い血圧レベルも

深夜ですが日付が変わり2016年2月に入りました
本年も既に ひと月が経ちますが、年のせいでしょう。 それ以上に個人的に頭が鈍いせいでしょうネ、未だに昨年度の2015年や平成27年が真っ先に出て来ることが多いです。年末近くになって軌道修正なるか?
パソコンとの格闘もあって作業が日付変更線を跨ぐこともしばしば。
もともと血圧が高いのは分かっているつもりも日頃の睡眠不足や不規則な睡眠、パソコンとの睨めっこでの眼精疲労?に執拗な肩こりなどで24時間前の血圧測定結果は歓迎?出来ませんでした
気にはなりながらも塩辛い麺類をずっと摂ったからなぁ~と自分に慰めの言葉や思いやりの感情を伝えようとしたり・・・
昨日は天気は良けれどリズム無視の生活に又も麺類にポテトフライをも口にしていました。 分かっちゃいるけど止められな~い。
植木 等さんに習ったのかなぁ~。 自業自得の結果なんでしょう。
自分で生活習慣を改めて行くことしか・・・今唯一、血圧降下に寄与しているのは努めて歩くこと・・特に苦にはなりません。 それに精神的なリラックス要因としてブラッとサイクリング・・こちらも老いの境地に入ったママチャリにて相慰めながら・・お互いの か・ら・だ を労わりながら・・・

帰宅して、ここ2日間ほど遠ざかっていたアルコール・・パック酒x2・・計360mlを・・それに珍しい組合せの食事となりました・・魚に豆腐に野菜サラダでした
睡眠不足+お酒で之も絶妙な組み合わせ?で自然に昼寝と言うより夕寝?に相成りました

目が覚めた! 珍しくスッキリとした頭の感じ・・見た目の頭では有りません~何時ものモヤモヤとした頭痛らしき重さが軽くなっています
何気なく購入した手首式血圧計で測って見た
最高血圧~最低血圧(脈拍数)が何と112~81(85)
いつもの測定値より脈拍数は高いが今までで一番低いし驚異的な結果
信じ難いので左右の腕を交互に測定時の姿勢やカフの巻き方に注意しつつ8~9回程、測ってみた。 先ほどの測定結果よりは高い目もマンザラでも無い・・・24時間前には最高血圧が170~180前後だったのに・・・

仮眠・リラックス・直前の食事の絶妙なバランス良い体調だったんでしょうし、重ね着の枚数を減らし体全体への圧迫感を少なくした面も・・・お酒にごまかされた点も有るのでしょうが・・血圧降下剤の服用無しでの我が身の血圧・・・誰かさんからの一瞬のプレゼントでした
これまで健康診断では決まって170~180台が多かった
毎度のこと故、そんなモノだろう・・と
塩辛い食べ物、不規則な生活パターン、睡眠不足、眼精疲労、肩こり、ストレス蓄積、ハイキング・サイクリング以外の特別な運動無しでは当然の高い血圧なんだろうと・・それに大きな要因の遺伝も有って・・

高い測定結果を恐れて従来は血圧計を購入しての家庭での血圧測定は避けていました。 神経質な面からも。
手首式血圧計を入手して手軽に比較的落ち着いた環境での血圧測定
何よりの良さは、かなり高い目の血圧の持ち主だと結論付けていた値・数値が実は日中でも一番高いレベルだったんだ!日頃の日常生活でも体調次第では低い目のレベルにもなるんだ!と認識出来た点です。
ならば生活習慣を徐々に改めて行けば心配・不安も和らげること出来そうだと実感出来た点です。
高血圧の持ち主故、先の人生が何となく尻すぼみな感じでしたが体質的な面から来る将来への不安がかなり低減されたことになります。

生活習慣を改める必要が有ること自体は変わらないが自分の血圧の日中における血圧変動を知り、不安一杯の中での改善行動より見通し・メドの持てる中での生活習慣改善行動の方がベターですね